淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉

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淄博烧烤专列高铁怎么买票

1、到高铁站来买票。

2、通过网上来买嫌念票友蠢。

3、好者陪通过高铁专门设置的电话买票方式进行买票。

4、通过卖票服务网点买票。

全国各地烧烤各有千秋,你觉得哪里的烧烤最有特色?

淄博烧烤在社交平台上持续火爆近一个月淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量一键导航评价投诉,成为今春餐饮行业出现淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量一键导航评价、投诉的第一个大IP。淄博烧烤的火爆,给近几年平淡无奇的烧烤市场注入一针强心剂,也给烧烤店的经营带来了四则启示。

一、淄博烧烤火爆出圈

近日,位于山东中部的一座小城淄博,连同这里的烧烤,频频登上各大社交网站的热搜,成为今年开春餐饮行业的第一个大IP。进入三月份,社交平台上兴起了一股“组团去淄博吃烧烤”的热潮。据淄博文旅发布的数据,淄博站3月2日(周四)到达12030人,3月3日到达18644人,3月4日到达25522人,其中3月4日上车人数26303人,中转135人,到达人数25522人,合计到发51960人,创三年来最高纪录。

坐高铁去淄博吃烧烤的客群,多是大学生。阳春三月,他们晒出与好朋友三五结伴、坐高铁去淄博吃烧烤的照片或视频,洋溢着青春的活力和快乐,这股惬意与满足深深感染了网友,引得更多人加入去淄博撸串的行列。

突如其来的外地客群,给淄博烧烤店带来了令人艳羡的好生意。小编近日去淄博探店,上午十点半到达小寒羊烧烤,其一楼已经坐满客人,仅二楼还剩几个座位。刚刚过去的周末,薛之谦光临过得牧羊村烧烤排队顾客有十几米长。原先仅在鲁中地区小有名气的淄博烧烤,在这个春天,是名副其实唯渗的火了。

最新消息,据报道,为了方便外地食客品尝烧烤美食,淄博市公共交通有限公司专门推出21条定制专线,旅客从火车站出来直接坐公交车就能到达各烧烤店。

不仅如此,淄博民警还加强夜间巡逻,全力守护“淄博烧烤”新名片。除此之外,淄博文旅及时跟进热点,计划于五一前后举办淄博烧烤节,并推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。当日,“淄博市将举办淄博烧烤节”的消息也成为社交平台的上升热点。难怪有网友评论:“这是老天爷往淄博文旅嘴里硬塞呀。”

二、淄博烧烤为啥火了?

烧烤,瞎念作为夏季餐饮的扛把子,在全国各地都享有超高的人气,而且各个城市都有自己的特色烧烤。辽宁锦州烧烤主打烤鸽子、烤鸡爪、烤小串等近百种烤品,人们在烟熏火燎中吃的是一个豪爽;内蒙、宁夏擅长烤全羊,天然食材烤出外焦里嫩的正宗鲜香;济南烧烤主打烤羊肉串,焦香带劲,孜然味浓,在烤羊肉串面前,其他烤品都算不得主角;宜宾把把烧原料主打牛羊肉,论把卖、按把烤、一把吃,将烧烤吃出了“拼多多”的既视感;广西烧烤则独具南国风情,肥牛串撒上假篓末等当地鲜香草,与北方主打的孜然味风格迥异……

众多烧烤之中,网络上为何突然火了淄博烧烤?究其原因有这几个:

第一,纪录片《人生一串3》为淄博烧烤增加了热度。2021年,在B站热播的《人生一串3》对淄博烧烤进行了全方位的介绍,尤其是烧烤所配的面饼、小葱,片中更是对其进行了“深入味蕾”的阐释,令千万观众隔着屏幕就禁不住对淄博烧烤心驰神往。

第二,各路美食大V的深度种草。2020年,歌手薛之谦来淄博参加麦田音乐节,被淄博烧烤美味折服的他,在舞台上绘声绘色地介绍:“用那种饼卷小葱、烤串,我一连吃了三个,第二天起来发现胖了三斤”。

这段倾情“种草”让很多网友记住了淄博烧烤,当晚音乐节结束,淄博孝妇河湿地公园周围所有的烧烤摊一位难求;2022年,抖音美食博主“特别乌啦啦”来淄博探店,品尝并介绍当地烧烤,其发布的短视频点赞量磨山困达90多万,进一步打开了淄博烧烤的知名度。

第三,抖音等短视频平台的深度发酵。今年三月份前后,被疫情封控三年之久的大学生们终于迎来了一个自由的春天,有了去淄博“拔草”的机会,于是济南、泰安等周边城市的大学生组团坐高铁来到淄博撸串,淄博高铁站客运量空前高涨,各烧烤店一座难求,这一行动在社交平台上迅速“人传人”,从而造就了开春后第一个餐饮大IP。现在,不止淄博的烧烤店顾客爆满,就连周边城市,但凡带“淄博”字眼的烧烤,都分到了红利,客流量比平时多了好几倍。

三、淄博烧烤有何特点?

突然的蹿红,让周边城市的烧烤店都坐不住了:“都是烤羊肉,为啥顾客舍近求远去淄博吃?我们到底在哪里差了事?”

那么,淄博烧烤到底有什么特点?为何引得外地大学生不惜多花路费也要去当地撸一顿串?

第一,淄博烧烤吃法独特,惊艳了碳水+肉食爱好者的味蕾。对于大部分城市的顾客而言,吃烧烤就是撸肉串,但随着牛羊肉等食材价格的上涨,近两年烤串很明显肉变小了、价更贵了,一顿烧烤人均过百还吃不过瘾;而淄博烧烤配面饼、小葱,顾客可以单撸串,也可以将肉串夹到小饼中,搭配香葱卷食,筋道柔韧、麦香十足、焦香入味,小葱又有刺激味蕾的作用,这种吃法扎实、美味、过瘾,最关键的是,一碟小饼给了顾客吃烧烤的“兜底感”,它让消费金额变得更加可控,让顾客吃起来没有负担,就算钱包并不丰厚的大学生也可以大胆坐下撸串。因此,在目前吃顿烧烤动辄人均消费100多元的情况下,淄博烧烤显得格外亲民,人均六七十元就能吃饱吃好。

第二,淄博烧烤烹饪模式独特,给顾客DIY的发挥空间。大部分城市的烧烤,都由师傅烤熟,直接呈到餐桌上,然而淄博烧烤在后厨仅需烤至七八成熟即可上桌——这是因为店家在顾客餐桌上还放了一个小炉子,并配上养好的炭块,肉串上桌后可以继续烘烤,想吃细嫩还是焦香,由顾客自己说了算。这种做法,一方面给后厨减轻了烹饪压力,加快了上菜速度;另一方面给了顾客DIY的空间,让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感和成就感。

第三,淄博烧烤蘸料更加丰富,口味更富层次。淄博烧烤除了肉串本身的调味,还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料,客人可以根据口味在饼内撒入小料,然后加肉串等卷食。多种小料的配置,给了顾客更大的发挥空间,进一步提高了就餐的附加值,还让烤肉变得更香。

中国烹饪大师、淄博市烹饪大师、山东理工大学后勤处副处长李昌顺在谈到淄博烧烤时,说:“烧烤始终蕴含着渔猎时代的狂放与浪漫,年轻人围炉炙烤而食,散发出的诱人香味和欢乐气氛是无比愉悦的。而淄博烧烤讲究自己动手翻串和炙烤,撒料、撸串、卷食、畅饮,这份食趣、闲适、浪漫,也是吸引当今大学生群体组团奔赴淄博且流连忘返的内生动力。”

四、火爆背后的启示

今年烧烤该怎么干?

淄博李小厨工作室创始人李林说:“淄博烧烤的火爆,给近两年平淡无奇的烧烤业注入了一针强心剂,也给各地烧烤从业者带来了融合创新的动力。”

李昌顺大师则详细解读了淄博烧烤给餐饮人,尤其是烧烤店主以及大厨带来的启示:

第一,烧烤行业要持续完善出品、培育新品。淄博烧烤的火爆并非全凭运气,近年来,淄博烧烤从业者一直在创新、完善出品。一方面烤品更加多样化,除了常见的肉串、海鲜、蔬菜,淄博烧烤还创新出烤千叶豆腐、五花肉、脆骨、口蘑、胡萝卜、卷心菜、玉米等品种,可以说无所不烤。丰富的烤品不但给顾客带来新鲜感,也维持了平稳的人均消费水平。另一方面,近两年,淄博烧烤陆续从有烟“进化”成无烟,所用燃料舍弃普通木炭,改为机制木炭,给顾客营造更清新的烧烤环境,也顺乎城市的环保发展理念。

第二,淄博烧烤以好吃、实惠、接地气的特质吸引了忠实的消费人群,其中就包括大学生。要知道,一所大学的师生数量抵得上一个乡镇的人口,而大学生群体又有着超强的传播能力,他们人人玩抖音、快手,日常刷微博、小红书,他们对于淄博烧烤的传播起到了巨大的作用。

第三,烧烤还要注重普适性。近几年由于牛羊肉价格高涨,很多城市的烧烤已然迈入中高档消费行列,将很多低收入人群、学生挡在了门外。而淄博烧烤的多样烤品、面饼、小葱、大酱等配置,将烧烤的人均消费稳定在了六七十元。因此,经营烧烤的门店,在烤品搭配、套餐推出等方面可以动动脑筋,让烧烤更接地气,回归成为普罗大众的休闲美食。

第四,烧烤要提高展示性。淄博烧烤这波火爆就赢在展示性非常强,客人落座后,店家先上炉子、面饼、小葱、蘸酱、蘸料,不管你点多少烤串,这一套装备都令一顿饭显得非常饱满、很有仪式感。这种形式比一桌人围着一个铁盘单吃烤串要更有意思,也更具拍照展示的场景。

烧烤旺季即将到来,你们当地流行什么烧烤?你对淄博烧烤的火爆有什么看法?你吃过淄博烧烤吗?欢迎评论区留言。

淄博烧烤火爆出圈各地大学生涌入打卡

下午五点左右,淄博一家烧烤店门前已排起长队(3月16日摄)。新华每日电讯记者邵琨摄淄博烧烤火爆出圈 各地大学生涌入打卡

下午不到五点,淄博牧羊村烧烤店内已坐得满满当当,服务员来回穿梭忙碌。店门外的队已排了几十米长。排队的大学生们手里拿着菜单提前点菜,有的手里还拎着一兜零食。牧羊村烧烤店负责人杨本新说:“现在排队要等接近两个小时。”

互联网社交平台上,一手拿小饼,一手拿烤串,握手里一撸,有的大学生从上车出发就已经开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。

淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉我们中午坐高铁到了淄博火车站,一出站就震惊了,全是人,我们连出租车都没打上,本来想骑共享单车,方圆两公里内一辆车都没有,都被骑走了。”山东师范大学学生丁时涵感慨道,淄博烧烤太火了。

淄博烧烤历史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业,帮助齐国渔盐冶铁,称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内,将当地烧烤食物的历轿搜史推至距今约13000年。

今天,淄博烧烤已远不是远古的样子,但也与其淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上来,这里每桌都有小炉子,服务员将七八分熟的烤串送到桌上后,我们自己再烤,很有参与感。用小饼卷小葱、烤串,再蘸酱料吃,味道香美,而且量大实惠,不虚此行。”来自潍坊学院的何鑫说。

淄博以烧烤走红为契机,借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来,让来淄博吃烧烤的大学生“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

市场监管部门对烧烤店进行专项检查,护航食品安全淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉;公安增派执勤人员,加大巡逻密度,提醒文明就餐;淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动,加大景区管理力度,提升游客的体验感和满意度;人社局官微推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策;共青团淄博市委在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务……

3月,淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会。除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外,淄博还将举办烧烤节,打造“淄博烧烤季”,策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动,推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……

淄博位于山东省中部,是一座鲁菜名城。走进这座城市的大街小巷,总能看到大大小小的博山四四席、周村商埠菜等传统鲁菜馆,还有川菜、粤菜以及东北烧烤等各地饮食。

共青团淄博市委副书记王琮说,淄博是一座开闭宽历放包容的城市,新风味、新吃法丰富了淄博烧烤饮食文化,也让外地人在淄博感到“很亲切”。

每逢周末,淄博各大火车站、汽车站、烧烤店都挤满了慕名而来的大学生和外地游客。省内外许多大学生利用周末时间乘着高铁到淄博,体验淄博烧烤的魅力,也让淄博站周末客流陡然升温。据统计,三月以来,淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高。其中3月18日,淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次,合计56791人次。

国铁济南局淄博站客运值班站长刘玲分析说:“上个周末刚创下的纪录,下个周末就被打破。从客流来看,来自济南、青岛、潍坊、东营等城市利用周末来淄博的学生旅客占到了相当比例。”

享受美食的同时,乘坐高铁出行、在齐风古韵的淄博站南站房前打卡留念,也成为年轻人们“烧烤之旅”的标配。3月31日,国铁济南局集团公司开行济南至淄博烧烤游专线列车,每周五、周六、周日运行,为火爆的淄博烧烤再添一把火。

诚意满满吸引年轻人 网络流量变人才“留量”

淄博烧烤火爆出圈,并非偶然。近年来,淄博持续打造“淄博烧烤”品牌,各类媒体的饮食类节目中,淄博烧烤频频出镜;各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言,在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝,带动淄博成为网红城市。

一夜爆火的背后,是淄博多年来耕耘与积淀,是久久为功之后的厚积薄发。

淄博是全国文明城市,也是国家历史文化名城,为齐文化的发祥地,有“东方古罗马”之称。城市建成区面积和城镇化率在山东省仅次于青岛和济南。山东省“十四五”规划中,淄博作为“省会城市圈”次中心城市,是山东区域中心城市,被赋予探索资源型城市转型“先进制造业强市”的使命。

天南海北的大学生巧拍涌入淄博,早在过去几年就已埋下伏笔。年轻人,尤其是大学生,既是推动消费的群体,也是创造价值、走在时代前沿的群体。与其他老工业城市、资源枯竭型城市一样,产业结构重、发展层次低、环境质量差等问题曾困扰着淄博。淄博的年轻人,特别是大学生一度大幅流失。

为了吸引年轻人,2021年淄博就开始思索年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。此后,淄博在山东省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市,探索提升城市活力。

淄博青岛啤酒节、麦田音乐节等盛会,已经为吸引年轻人蓄力良久;天空之橙、水晶街、钟书阁等网红打卡地更是名声在外。

去年7月,共青团淄博市委组织北京大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学的高校学子到淄博深度体验。他们先后到淄博市城乡规划展览馆、淄博陶瓷琉璃博物馆、周村古商城参观学习,全方位了解淄博在城市建设、产业智造、数字创新、文化传承、生态保护等方面取得的亮眼成绩及发展蓝图。

不久前,淄博市委书记马晓磊当起了全市的“人力资源经理”,到北京大学、清华大学等高校宣讲,向全国广大学子发出诚挚邀约,并热情推荐淄博烧烤和鲁菜,欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋,踢蹴鞠、品鲁菜。

主动出击营销城市,让淄博在年轻大学生群体中成功“种草”。为了迎接大学生的到来,淄博出台了一系列诚意满满的人才招引政策。王琮介绍,来淄求职、就业的青年可在青年驿站享受每年三次、每次两晚的免费入住;来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生,可享受每年四次、每次五天的半价入住。对于来淄博参加“大学生实习计划”及实训活动的大学生给予每人每天50元生活补贴,对淄博市外大学生每人提供500元交通补贴。

淄博还为在校大专以上大学生办理“淄博大学生卡”电子通证,在淄期间可享受全市部分收费旅游景区免门票优惠,乘坐市内公交车免费等政策。

除了广招硕士博士和高端顶尖人才外,淄博也热烈欢迎专科和高职毕业生,并给予来淄落户就业的毕业生生活补贴,鼓励企业和院校联合培养技能人才。政府角色也由管理者向服务者转变,并在全社会营造尊重企业家、吸引年轻人的氛围。

在政府对年轻人重视和尊重的同时,不少企业也从职工生活和职业发展方面,为新入职大学生提供帮助。山东东岳未来氢能材料股份有限公司燃料电池膜评价实验室主任丁涵说,几年间,公司不断升级住宿条件,“每月三四百元的单人间宿舍和工作餐,有效减轻了应届毕业生的生活压力”。此外,公司还为员工提供免费的健身房和瑜伽课等,提升员工的幸福感。

目前,淄博“三年十万大学生集聚计划”提前完成。2022年下半年,淄博又有了新目标,力争五年内全市新引进大学生突破20万人。

延续变革创新基因 人与城双向奔赴共同成长

早在3000多年前,齐国开国国君姜太公就提出了“重工厚商”“通商工之业、便鱼盐之利”的定国之策,开启了齐文化“变革、创新、开放、务实、包容”的文化基因,绵延千年塑造形成了淄博这个城市向上、向新、向外的精神内核。

历史上,鼓励自由贸易和减税降费的政策“关讥而不征”“市廛而不税”,招商引资政策“一乘者有食,三乘者有刍菽,五乘者有伍养”、农业产业发展基金“环乘之币”均诞生于淄博。“天下之商贾归齐若流水。”

近代以来,全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂、全国第一条煤烧日用陶瓷隧道窑、全国第一个国营缫丝厂等若干个“第一”构成了辉煌的淄博工业史。

淄博工业门类齐全,全国41个工业行业大类中有39个在这里实现了规模化生产,工业体系之完备、配套能力之强劲、产业门类之齐全,在国内地级市都属少见。但是,淄博近3万个工业产品中,70%以上属于上游产品、初加工产品、中间产品。曾经,陶瓷、化工、钢铁、矿业等产业中存在不少落后产能,不仅效益差、贡献度低,而且挤占了新动能承载的空间。

近年来,淄博以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业,对机械、建材、纺织、医药等产业进行全链条改造,提“高度”、增“厚度”、拉“长度”,加快推动传统产业迈向中高端。

对于淄博而言,真正能留住年轻人的,不是烧烤,而是城市和个人广阔的发展空间。

在谋求传统优势产业转型升级的同时,淄博紧盯前沿,布局未来产业,落实山东省“十强产业”行动计划,全力发展新经济,打造智联汽车、绿色能源、数字农业、新金融、智慧物流等产业“新赛道”,引领新材料、智能装备、新医药、电子信息等产业向高端攀登。这些产业正是更适合青年人才的舞台。

进入山东东岳未来氢能材料股份有限公司刚满两个月,北京化工大学毕业生丁涵就开始负责燃料电池测试体系建设、购买设备和测试方法开发等工作。他说:“东岳的燃料电池膜是国家氢能战略的关键一环,借助东岳的大平台,我自身也会在专业方面实现更好的发展。”

如今,东岳研发制造的燃料电池膜成为氢能产业的芯片,是国家实现双碳目标的核心材料。依托氢能产业,淄博形成了完整、自主可控的“燃料电池膜-电堆-发动机-整车”氢能及燃料电池汽车产业链,成为全国五大燃料电池汽车示范城市群合作城市。

越来越多的年轻人选择在淄博就业安家落户,不仅助力淄博产业升级,也为城市带来了活力,他们所从事的新业态也成为拉动淄博经济增长的新动力。2022年,淄博“四新”经济投资增长25.9%,消费实现新转变,新兴消费增势迅猛,线上消费表现亮眼,通过公共网络实现的商品零售额增长66.8%。

淄博以“让城市对青年更友好,让青年在城市更有为”为宗旨,于2022年成功争创首批全国青年发展型城市建设试点和首批山东省青年发展友好型城市建设试点。为此,淄博将青年发展友好型城市建设工作列入“十四五”规划和市第十三次党代会重大工作项目,连续两年写入政府工作报告。

为了让年轻人在淄博的生活更舒服,淄博全面提升城市“现代气息”“时尚气质”“活力指数”,打造时尚、活力、绿色的城市环境。一批青年运动场所、时尚项目比赛场地、文化创意场所、绿地等相继涌现。

“年轻人喜欢在相对自由、有品位的公共空间里社交。这里有椭圆形的会议桌、半封闭的单人座、胶囊休息床……不论你是律师、自媒体人,还是独立创业者,在这里既可以工作,也可以休闲放松。”在淄博天空之橙,天空之橙控股(集团)董事长“85后”陈嵩介绍,城市需要服务青年人的时尚空间和时尚产业。旺盛需求带来新商机,正是他从上海回淄博创业的动力。

走进淄博,想象中工矿城市“灰头土脸”的形象荡然无存。灿烂的阳光下,四宝山森林公园里树木蔚然成林,一群鸟飞过山头。昔日满目疮痍的荒山矿坑,如今成为游人如织的休闲胜地。音乐节期间,孝妇河湿地公园的阳光沙滩上,来自五湖四海的乐迷迎着和风在音乐声中沉醉。

从北京回淄博定居的宋彩彩说:“来看看吧,淄博变化太大了,城市建设越来越好,每一条路边都有不同的特色景观,公园也越来越精致。”

淄博烧烤火爆出圈的原因是什么

新华社北京4月12日电 4月12日,《新华每日电讯》发表题为《淄博烧烤火爆背后的“流量密码”》的报道。

谈起淄博,当地人总会为这座城市曾经的辉煌而自豪淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉:陶琉之都,数千年“炉火”不熄;老工业城市,中国近代工业发轫地之一。从上个世纪初期在博山发现铁矿煤矿开始发展工业起,淄博近现代工业历史已有120多年。然而前些年,淄博面临着资源枯竭、环境污染等一系列问题,虽然奋力转型,但年轻人仍不断流失。

近一段时间,淄博在年轻人中“意外”火爆出圈。“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减,全国各地的大学生不断涌入淄博,让淄博成为网红城市。其实在这背后,近逗昌键三年已有十万大学生选择在淄博工作生活。

淄博为何能凭借烧烤火爆出圈?大学生为何选择来到这座传统老工业城市?记者近日走进淄博,探寻这座老工业城市重新焕发蓬勃生机的奥秘。

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下午五点左右,淄博一家烧烤店门前已排起长队(3月16日摄)。新华每日电讯记者邵琨摄

淄博烧烤火爆出圈 各地大学生涌入打卡

下午不到五点,淄博牧羊村烧烤店内已坐得满满当当,服务员来回穿梭忙碌。店门外的队已排淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉了几十米长。排队的大学生们手里拿着菜单提前点菜,有的手里还拎着一兜零食。牧羊村烧烤店负责人杨本新说:“现在排队要等接近两个小时。”

互联网社交平台上,一手拿小饼,一手拿烤串,握手里一撸,有的大学生从上车出发就已经开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。

“我们中午坐高铁到淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉了淄博火车站,一出站就震惊了,全是人,我们连出租车都没打上,本来想骑共享单车,方圆两公里内一辆车都没有,都被骑走了。”山东师范大学学生丁时涵感慨道,淄博烧烤太火了。

淄博烧烤历史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业,帮助齐国渔盐冶铁,称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内,将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

今天,淄博烧烤已远不是远古的样子,但也与其他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上来,这里每桌都有小炉子,服务员将七八分熟的烤串送到桌上后,我们自己再烤,很有参与感。用小饼卷小葱、烤串,再蘸酱料吃,味道香美,而且量大实惠,不虚此行。”来自潍坊学院的何鑫说。

淄博以烧烤走红为契机,借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来,让来淄博吃烧烤的大学生“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

市场监管部门对烧烤店进行专项检查,护航食品安全;公安增派执勤人员,加大巡逻密度,提醒文明就餐;淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动,加大景区管理力度,提升游客的体验感和满山巧意度;人社局官微推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策;共青团淄博市委在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务……

3月,淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会。除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外,淄博还将举办烧烤节,打造“淄博烧烤季”,策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动,推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……

淄博位于山东省中部,是一座鲁菜名城。走进这座城市的大街小巷,总能看到大大小小的博山四四席、周村商埠菜等传统鲁菜馆,还有川菜、粤菜以及东北烧烤等各地饮食。

共青团淄博市委副书记王琮说,淄博是一座开放包容的城市,新风味、新吃法丰富了淄博烧烤饮食文化,也让外地人在淄博感到“很亲切”。

每逢周末,淄博各大火车站、汽车站、烧烤店都挤满了慕名而来的大学生和外地游客。省内外许多大学生利用周末时间乘着高铁到淄博,体验淄博烧烤的魅力,也让淄博站周末客流陡然升温。据统计,三月以来,淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高。其中3月18日,淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次,合计56791人次。

国铁济南局淄博站客运值班站长刘玲分析说:“上个周末刚创下的纪录,下个周末就被打破。从客流来看,来自济南、青岛、潍坊、东营等城市利用周末来淄博的学生旅客占到了相当比例。”

享受美食的同时,乘迅物坐高铁出行、在齐风古韵的淄博站南站房前打卡留念,也成为年轻人们“烧烤之旅”的标配。3月31日,国铁济南局集团公司开行济南至淄博烧烤游专线列车,每周五、周六、周日运行,为火爆的淄博烧烤再添一把火。

诚意满满吸引年轻人 网络流量变人才“留量”

淄博烧烤火爆出圈,并非偶然。近年来,淄博持续打造“淄博烧烤”品牌,各类媒体的饮食类节目中,淄博烧烤频频出镜;各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言,在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝,带动淄博成为网红城市。

一夜爆火的背后,是淄博多年来耕耘与积淀,是久久为功之后的厚积薄发。

淄博是全国文明城市,也是国家历史文化名城,为齐文化的发祥地,有“东方古罗马”之称。城市建成区面积和城镇化率在山东省仅次于青岛和济南。山东省“十四五”规划中,淄博作为“省会城市圈”次中心城市,是山东区域中心城市,被赋予探索资源型城市转型“先进制造业强市”的使命。

天南海北的大学生涌入淄博,早在过去几年就已埋下伏笔。年轻人,尤其是大学生,既是推动消费的群体,也是创造价值、走在时代前沿的群体。与其他老工业城市、资源枯竭型城市一样,产业结构重、发展层次低、环境质量差等问题曾困扰着淄博。淄博的年轻人,特别是大学生一度大幅流失。

为了吸引年轻人,2021年淄博就开始思索年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。此后,淄博在山东省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市,探索提升城市活力。

淄博青岛啤酒节、麦田音乐节等盛会,已经为吸引年轻人蓄力良久;天空之橙、水晶街、钟书阁等网红打卡地更是名声在外。

去年7月,共青团淄博市委组织北京大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学的高校学子到淄博深度体验。他们先后到淄博市城乡规划展览馆、淄博陶瓷琉璃博物馆、周村古商城参观学习,全方位了解淄博在城市建设、产业智造、数字创新、文化传承、生态保护等方面取得的亮眼成绩及发展蓝图。

不久前,淄博市委书记马晓磊当起了全市的“人力资源经理”,到北京大学、清华大学等高校宣讲,向全国广大学子发出诚挚邀约,并热情推荐淄博烧烤和鲁菜,欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋,踢蹴鞠、品鲁菜。

主动出击营销城市,让淄博在年轻大学生群体中成功“种草”。为了迎接大学生的到来,淄博出台了一系列诚意满满的人才招引政策。王琮介绍,来淄求职、就业的青年可在青年驿站享受每年三次、每次两晚的免费入住;来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生,可享受每年四次、每次五天的半价入住。对于来淄博参加“大学生实习计划”及实训活动的大学生给予每人每天50元生活补贴,对淄博市外大学生每人提供500元交通补贴。

淄博还为在校大专以上大学生办理“淄博大学生卡”电子通证,在淄期间可享受全市部分收费旅游景区免门票优惠,乘坐市内公交车免费等政策。

除了广招硕士博士和高端顶尖人才外,淄博也热烈欢迎专科和高职毕业生,并给予来淄落户就业的毕业生生活补贴,鼓励企业和院校联合培养技能人才。政府角色也由管理者向服务者转变,并在全社会营造尊重企业家、吸引年轻人的氛围。

在政府对年轻人重视和尊重的同时,不少企业也从职工生活和职业发展方面,为新入职大学生提供帮助。山东东岳未来氢能材料股份有限公司燃料电池膜评价实验室主任丁涵说,几年间,公司不断升级住宿条件,“每月三四百元的单人间宿舍和工作餐,有效减轻了应届毕业生的生活压力”。此外,公司还为员工提供免费的健身房和瑜伽课等,提升员工的幸福感。

目前,淄博“三年十万大学生集聚计划”提前完成。2022年下半年,淄博又有了新目标,力争五年内全市新引进大学生突破20万人。

延续变革创新基因 人与城双向奔赴共同成长

早在3000多年前,齐国开国国君姜太公就提出了“重工厚商”“通商工之业、便鱼盐之利”的定国之策,开启了齐文化“变革、创新、开放、务实、包容”的文化基因,绵延千年塑造形成了淄博这个城市向上、向新、向外的精神内核。

历史上,鼓励自由贸易和减税降费的政策“关讥而不征”“市廛而不税”,招商引资政策“一乘者有食,三乘者有刍菽,五乘者有伍养”、农业产业发展基金“环乘之币”均诞生于淄博。“天下之商贾归齐若流水。”

近代以来,全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂、全国第一条煤烧日用陶瓷隧道窑、全国第一个国营缫丝厂等若干个“第一”构成了辉煌的淄博工业史。

淄博工业门类齐全,全国41个工业行业大类中有39个在这里实现了规模化生产,工业体系之完备、配套能力之强劲、产业门类之齐全,在国内地级市都属少见。但是,淄博近3万个工业产品中,70%以上属于上游产品、初加工产品、中间产品。曾经,陶瓷、化工、钢铁、矿业等产业中存在不少落后产能,不仅效益差、贡献度低,而且挤占了新动能承载的空间。

近年来,淄博以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业,对机械、建材、纺织、医药等产业进行全链条改造,提“高度”、增“厚度”、拉“长度”,加快推动传统产业迈向中高端。

对于淄博而言,真正能留住年轻人的,不是烧烤,而是城市和个人广阔的发展空间。

在谋求传统优势产业转型升级的同时,淄博紧盯前沿,布局未来产业,落实山东省“十强产业”行动计划,全力发展新经济,打造智联汽车、绿色能源、数字农业、新金融、智慧物流等产业“新赛道”,引领新材料、智能装备、新医药、电子信息等产业向高端攀登。这些产业正是更适合青年人才的舞台。

进入山东东岳未来氢能材料股份有限公司刚满两个月,北京化工大学毕业生丁涵就开始负责燃料电池测试体系建设、购买设备和测试方法开发等工作。他说:“东岳的燃料电池膜是国家氢能战略的关键一环,借助东岳的大平台,我自身也会在专业方面实现更好的发展。”

如今,东岳研发制造的燃料电池膜成为氢能产业的芯片,是国家实现双碳目标的核心材料。依托氢能产业,淄博形成了完整、自主可控的“燃料电池膜-电堆-发动机-整车”氢能及燃料电池汽车产业链,成为全国五大燃料电池汽车示范城市群合作城市。

越来越多的年轻人选择在淄博就业安家落户,不仅助力淄博产业升级,也为城市带来了活力,他们所从事的新业态也成为拉动淄博经济增长的新动力。2022年,淄博“四新”经济投资增长25.9%,消费实现新转变,新兴消费增势迅猛,线上消费表现亮眼,通过公共网络实现的商品零售额增长66.8%。

淄博以“让城市对青年更友好,让青年在城市更有为”为宗旨,于2022年成功争创首批全国青年发展型城市建设试点和首批山东省青年发展友好型城市建设试点。为此,淄博将青年发展友好型城市建设工作列入“十四五”规划和市第十三次党代会重大工作项目,连续两年写入政府工作报告。

为了让年轻人在淄博的生活更舒服,淄博全面提升城市“现代气息”“时尚气质”“活力指数”,打造时尚、活力、绿色的城市环境。一批青年运动场所、时尚项目比赛场地、文化创意场所、绿地等相继涌现。

“年轻人喜欢在相对自由、有品位的公共空间里社交。这里有椭圆形的会议桌、半封闭的单人座、胶囊休息床……不论你是律师、自媒体人,还是独立创业者,在这里既可以工作,也可以休闲放松。”在淄博天空之橙,天空之橙控股(集团)董事长“85后”陈嵩介绍,城市需要服务青年人的时尚空间和时尚产业。旺盛需求带来新商机,正是他从上海回淄博创业的动力。

走进淄博,想象中工矿城市“灰头土脸”的形象荡然无存。灿烂的阳光下,四宝山森林公园里树木蔚然成林,一群鸟飞过山头。昔日满目疮痍的荒山矿坑,如今成为游人如织的休闲胜地。音乐节期间,孝妇河湿地公园的阳光沙滩上,来自五湖四海的乐迷迎着和风在音乐声中沉醉。

从北京回淄博定居的宋彩彩说:“来看看吧,淄博变化太大了,城市建设越来越好,每一条路边都有不同的特色景观,公园也越来越精致。”

如今,淄博烧烤已远不是远古的样子,但也与其他地方有所不同。

下午五点左右淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉,淄博一家烧烤店门前已排起长队(3月16日摄)。新华每日电讯记者邵琨摄淄博烧烤火爆出圈 各地大学生涌入打卡

下午不到五点,淄博牧羊村烧烤店内已坐得满满当当,服务员来回穿梭忙碌。店门外淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉的队已排了几十米长。排队的大学生们手里拿着菜单提前点菜,有的手里还拎着一兜零食。牧羊村烧烤店负责人杨本新说淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉:“现在排队要等接近两个小时。”

互联网社交平台上,一手拿小饼,一手拿烤串,握手里一撸,有的大学生从上车出发就已经开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。

“我们中午坐高铁到了淄博火车站,一出站就震惊了,全是人,我们连出租车都没打上,本来想骑共享单车,方圆两公里内一辆车都没有,都被骑走了。”山东师范大学学生丁时涵感慨道,淄博烧烤太火了。

淄博烧烤历史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业,帮助齐国渔盐冶铁,称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内,将当地烧烤食物的历轿搜史推至距今约13000年。

今天,淄博烧烤已远不是远古的样子,但也与其淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上来,这里每桌都有小炉子,服务员将七八分熟的烤串送到桌上后,我们自己再烤,很有参与感。用小饼卷小葱、烤串,再蘸酱料吃,味道香美,而且量大实惠,不虚此行。”来自潍坊学院的何鑫说。

淄博以烧烤走红为契机,借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来,让来淄博吃烧烤的大学生“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

市场监管部门对烧烤店进行专项检查,护航食品安全;公安增派执勤人员,加大巡逻密度,提醒文明就餐;淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动,加大景区管理力度,提升游客的体验感和满意度;人社局官微推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策;共青团淄博市委在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务……

3月,淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会。除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外,淄博还将举办烧烤节,打造“淄博烧烤季”,策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动,推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……

淄博位于山东省中部,是一座鲁菜名城。走进这座城市的大街小巷,总能看到大大小小的博山四四席、周村商埠菜等传统鲁菜馆,还有川菜、粤菜以及东北烧烤等各地饮食。

共青团淄博市委副书记王琮说,淄博是一座开闭宽历放包容的城市,新风味、新吃法丰富了淄博烧烤饮食文化,也让外地人在淄博感到“很亲切”。

每逢周末,淄博各大火车站、汽车站、烧烤店都挤满了慕名而来的大学生和外地游客。省内外许多大学生利用周末时间乘着高铁到淄博,体验淄博烧烤的魅力,也让淄博站周末客流陡然升温。据统计,三月以来,淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高。其中3月18日,淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次,合计56791人次。

国铁济南局淄博站客运值班站长刘玲分析说:“上个周末刚创下的纪录,下个周末就被打破。从客流来看,来自济南、青岛、潍坊、东营等城市利用周末来淄博的学生旅客占到了相当比例。”

享受美食的同时,乘坐高铁出行、在齐风古韵的淄博站南站房前打卡留念,也成为年轻人们“烧烤之旅”的标配。3月31日,国铁济南局集团公司开行济南至淄博烧烤游专线列车,每周五、周六、周日运行,为火爆的淄博烧烤再添一把火。

诚意满满吸引年轻人 网络流量变人才“留量”

淄博烧烤火爆出圈,并非偶然。近年来,淄博持续打造“淄博烧烤”品牌,各类媒体的饮食类节目中,淄博烧烤频频出镜;各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言,在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝,带动淄博成为网红城市。

一夜爆火的背后,是淄博多年来耕耘与积淀,是久久为功之后的厚积薄发。

淄博是全国文明城市,也是国家历史文化名城,为齐文化的发祥地,有“东方古罗马”之称。城市建成区面积和城镇化率在山东省仅次于青岛和济南。山东省“十四五”规划中,淄博作为“省会城市圈”次中心城市,是山东区域中心城市,被赋予探索资源型城市转型“先进制造业强市”的使命。

天南海北的大学生巧拍涌入淄博,早在过去几年就已埋下伏笔。年轻人,尤其是大学生,既是推动消费的群体,也是创造价值、走在时代前沿的群体。与其他老工业城市、资源枯竭型城市一样,产业结构重、发展层次低、环境质量差等问题曾困扰着淄博。淄博的年轻人,特别是大学生一度大幅流失。

为了吸引年轻人,2021年淄博就开始思索年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。此后,淄博在山东省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市,探索提升城市活力。

淄博青岛啤酒节、麦田音乐节等盛会,已经为吸引年轻人蓄力良久;天空之橙、水晶街、钟书阁等网红打卡地更是名声在外。

去年7月,共青团淄博市委组织北京大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学的高校学子到淄博深度体验。他们先后到淄博市城乡规划展览馆、淄博陶瓷琉璃博物馆、周村古商城参观学习,全方位了解淄博在城市建设、产业智造、数字创新、文化传承、生态保护等方面取得的亮眼成绩及发展蓝图。

不久前,淄博市委书记马晓磊当起了全市的“人力资源经理”,到北京大学、清华大学等高校宣讲,向全国广大学子发出诚挚邀约,并热情推荐淄博烧烤和鲁菜,欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋,踢蹴鞠、品鲁菜。

主动出击营销城市,让淄博在年轻大学生群体中成功“种草”。为了迎接大学生的到来,淄博出台了一系列诚意满满的人才招引政策。王琮介绍,来淄求职、就业的青年可在青年驿站享受每年三次、每次两晚的免费入住;来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生,可享受每年四次、每次五天的半价入住。对于来淄博参加“大学生实习计划”及实训活动的大学生给予每人每天50元生活补贴,对淄博市外大学生每人提供500元交通补贴。

淄博还为在校大专以上大学生办理“淄博大学生卡”电子通证,在淄期间可享受全市部分收费旅游景区免门票优惠,乘坐市内公交车免费等政策。

除了广招硕士博士和高端顶尖人才外,淄博也热烈欢迎专科和高职毕业生,并给予来淄落户就业的毕业生生活补贴,鼓励企业和院校联合培养技能人才。政府角色也由管理者向服务者转变,并在全社会营造尊重企业家、吸引年轻人的氛围。

在政府对年轻人重视和尊重的同时,不少企业也从职工生活和职业发展方面,为新入职大学生提供帮助。山东东岳未来氢能材料股份有限公司燃料电池膜评价实验室主任丁涵说,几年间,公司不断升级住宿条件,“每月三四百元的单人间宿舍和工作餐,有效减轻了应届毕业生的生活压力”。此外,公司还为员工提供免费的健身房和瑜伽课等,提升员工的幸福感。

目前,淄博“三年十万大学生集聚计划”提前完成。2022年下半年,淄博又有了新目标,力争五年内全市新引进大学生突破20万人。

延续变革创新基因 人与城双向奔赴共同成长

早在3000多年前,齐国开国国君姜太公就提出了“重工厚商”“通商工之业、便鱼盐之利”的定国之策,开启了齐文化“变革、创新、开放、务实、包容”的文化基因,绵延千年塑造形成了淄博这个城市向上、向新、向外的精神内核。

历史上,鼓励自由贸易和减税降费的政策“关讥而不征”“市廛而不税”,招商引资政策“一乘者有食,三乘者有刍菽,五乘者有伍养”、农业产业发展基金“环乘之币”均诞生于淄博。“天下之商贾归齐若流水。”

近代以来,全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂、全国第一条煤烧日用陶瓷隧道窑、全国第一个国营缫丝厂等若干个“第一”构成了辉煌的淄博工业史。

淄博工业门类齐全,全国41个工业行业大类中有39个在这里实现了规模化生产,工业体系之完备、配套能力之强劲、产业门类之齐全,在国内地级市都属少见。但是,淄博近3万个工业产品中,70%以上属于上游产品、初加工产品、中间产品。曾经,陶瓷、化工、钢铁、矿业等产业中存在不少落后产能,不仅效益差、贡献度低,而且挤占了新动能承载的空间。

近年来,淄博以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业,对机械、建材、纺织、医药等产业进行全链条改造,提“高度”、增“厚度”、拉“长度”,加快推动传统产业迈向中高端。

对于淄博而言,真正能留住年轻人的,不是烧烤,而是城市和个人广阔的发展空间。

在谋求传统优势产业转型升级的同时,淄博紧盯前沿,布局未来产业,落实山东省“十强产业”行动计划,全力发展新经济,打造智联汽车、绿色能源、数字农业、新金融、智慧物流等产业“新赛道”,引领新材料、智能装备、新医药、电子信息等产业向高端攀登。这些产业正是更适合青年人才的舞台。

进入山东东岳未来氢能材料股份有限公司刚满两个月,北京化工大学毕业生丁涵就开始负责燃料电池测试体系建设、购买设备和测试方法开发等工作。他说:“东岳的燃料电池膜是国家氢能战略的关键一环,借助东岳的大平台,我自身也会在专业方面实现更好的发展。”

如今,东岳研发制造的燃料电池膜成为氢能产业的芯片,是国家实现双碳目标的核心材料。依托氢能产业,淄博形成了完整、自主可控的“燃料电池膜-电堆-发动机-整车”氢能及燃料电池汽车产业链,成为全国五大燃料电池汽车示范城市群合作城市。

越来越多的年轻人选择在淄博就业安家落户,不仅助力淄博产业升级,也为城市带来了活力,他们所从事的新业态也成为拉动淄博经济增长的新动力。2022年,淄博“四新”经济投资增长25.9%,消费实现新转变,新兴消费增势迅猛,线上消费表现亮眼,通过公共网络实现的商品零售额增长66.8%。

淄博以“让城市对青年更友好,让青年在城市更有为”为宗旨,于2022年成功争创首批全国青年发展型城市建设试点和首批山东省青年发展友好型城市建设试点。为此,淄博将青年发展友好型城市建设工作列入“十四五”规划和市第十三次党代会重大工作项目,连续两年写入政府工作报告。

为了让年轻人在淄博的生活更舒服,淄博全面提升城市“现代气息”“时尚气质”“活力指数”,打造时尚、活力、绿色的城市环境。一批青年运动场所、时尚项目比赛场地、文化创意场所、绿地等相继涌现。

“年轻人喜欢在相对自由、有品位的公共空间里社交。这里有椭圆形的会议桌、半封闭的单人座、胶囊休息床……不论淄博上线“智慧淄博烧烤服务”小程序:可查看地图客流量,一键导航、评价、投诉你是律师、自媒体人,还是独立创业者,在这里既可以工作,也可以休闲放松。”在淄博天空之橙,天空之橙控股(集团)董事长“85后”陈嵩介绍,城市需要服务青年人的时尚空间和时尚产业。旺盛需求带来新商机,正是他从上海回淄博创业的动力。

走进淄博,想象中工矿城市“灰头土脸”的形象荡然无存。灿烂的阳光下,四宝山森林公园里树木蔚然成林,一群鸟飞过山头。昔日满目疮痍的荒山矿坑,如今成为游人如织的休闲胜地。音乐节期间,孝妇河湿地公园的阳光沙滩上,来自五湖四海的乐迷迎着和风在音乐声中沉醉。

从北京回淄博定居的宋彩彩说:“来看看吧,淄博变化太大了,城市建设越来越好,每一条路边都有不同的特色景观,公园也越来越精致。”

如何看待淄博烧烤在网上走红的现象?

新华社北京4月12日电 4月12日,《新华每日电讯》发表题为《淄博烧烤火爆背后的“流量密码”》的报道。

谈起淄博,当地人总会为这座城市曾经的辉煌而自豪:陶琉之都,数千年“炉火”不熄;老工业城市,中国近代工业发轫地之一。从上个世纪初期在博山发现铁矿煤矿开始发展工业起,淄博近现代工业历史已有120多年。然而前些年,淄博面临着资源枯竭、环境污染等一系列问题,虽然奋力转型,但年轻人仍不断流失。

近一段时间,淄博在年轻人中“意外”火爆出圈。“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减,全国各地的大学生不断涌入淄博,让淄博成为网红城市。其实在这背后,近逗昌键三年已有十万大学生选择在淄博工作生活。

淄博为何能凭借烧烤火爆出圈?大学生为何选择来到这座传统老工业城市?记者近日走进淄博,探寻这座老工业城市重新焕发蓬勃生机的奥秘。

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下午五点左右,淄博一家烧烤店门前已排起长队(3月16日摄)。新华每日电讯记者邵琨摄

淄博烧烤火爆出圈 各地大学生涌入打卡

下午不到五点,淄博牧羊村烧烤店内已坐得满满当当,服务员来回穿梭忙碌。店门外的队已排了几十米长。排队的大学生们手里拿着菜单提前点菜,有的手里还拎着一兜零食。牧羊村烧烤店负责人杨本新说:“现在排队要等接近两个小时。”

互联网社交平台上,一手拿小饼,一手拿烤串,握手里一撸,有的大学生从上车出发就已经开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。

“我们中午坐高铁到了淄博火车站,一出站就震惊了,全是人,我们连出租车都没打上,本来想骑共享单车,方圆两公里内一辆车都没有,都被骑走了。”山东师范大学学生丁时涵感慨道,淄博烧烤太火了。

淄博烧烤历史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业,帮助齐国渔盐冶铁,称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内,将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

今天,淄博烧烤已远不是远古的样子,但也与其他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上来,这里每桌都有小炉子,服务员将七八分熟的烤串送到桌上后,我们自己再烤,很有参与感。用小饼卷小葱、烤串,再蘸酱料吃,味道香美,而且量大实惠,不虚此行。”来自潍坊学院的何鑫说。

淄博以烧烤走红为契机,借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来,让来淄博吃烧烤的大学生“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

市场监管部门对烧烤店进行专项检查,护航食品安全;公安增派执勤人员,加大巡逻密度,提醒文明就餐;淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动,加大景区管理力度,提升游客的体验感和满山巧意度;人社局官微推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策;共青团淄博市委在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务……

3月,淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会。除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外,淄博还将举办烧烤节,打造“淄博烧烤季”,策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动,推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……

淄博位于山东省中部,是一座鲁菜名城。走进这座城市的大街小巷,总能看到大大小小的博山四四席、周村商埠菜等传统鲁菜馆,还有川菜、粤菜以及东北烧烤等各地饮食。

共青团淄博市委副书记王琮说,淄博是一座开放包容的城市,新风味、新吃法丰富了淄博烧烤饮食文化,也让外地人在淄博感到“很亲切”。

每逢周末,淄博各大火车站、汽车站、烧烤店都挤满了慕名而来的大学生和外地游客。省内外许多大学生利用周末时间乘着高铁到淄博,体验淄博烧烤的魅力,也让淄博站周末客流陡然升温。据统计,三月以来,淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高。其中3月18日,淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次,合计56791人次。

国铁济南局淄博站客运值班站长刘玲分析说:“上个周末刚创下的纪录,下个周末就被打破。从客流来看,来自济南、青岛、潍坊、东营等城市利用周末来淄博的学生旅客占到了相当比例。”

享受美食的同时,乘迅物坐高铁出行、在齐风古韵的淄博站南站房前打卡留念,也成为年轻人们“烧烤之旅”的标配。3月31日,国铁济南局集团公司开行济南至淄博烧烤游专线列车,每周五、周六、周日运行,为火爆的淄博烧烤再添一把火。

诚意满满吸引年轻人 网络流量变人才“留量”

淄博烧烤火爆出圈,并非偶然。近年来,淄博持续打造“淄博烧烤”品牌,各类媒体的饮食类节目中,淄博烧烤频频出镜;各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言,在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝,带动淄博成为网红城市。

一夜爆火的背后,是淄博多年来耕耘与积淀,是久久为功之后的厚积薄发。

淄博是全国文明城市,也是国家历史文化名城,为齐文化的发祥地,有“东方古罗马”之称。城市建成区面积和城镇化率在山东省仅次于青岛和济南。山东省“十四五”规划中,淄博作为“省会城市圈”次中心城市,是山东区域中心城市,被赋予探索资源型城市转型“先进制造业强市”的使命。

天南海北的大学生涌入淄博,早在过去几年就已埋下伏笔。年轻人,尤其是大学生,既是推动消费的群体,也是创造价值、走在时代前沿的群体。与其他老工业城市、资源枯竭型城市一样,产业结构重、发展层次低、环境质量差等问题曾困扰着淄博。淄博的年轻人,特别是大学生一度大幅流失。

为了吸引年轻人,2021年淄博就开始思索年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。此后,淄博在山东省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市,探索提升城市活力。

淄博青岛啤酒节、麦田音乐节等盛会,已经为吸引年轻人蓄力良久;天空之橙、水晶街、钟书阁等网红打卡地更是名声在外。

去年7月,共青团淄博市委组织北京大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学的高校学子到淄博深度体验。他们先后到淄博市城乡规划展览馆、淄博陶瓷琉璃博物馆、周村古商城参观学习,全方位了解淄博在城市建设、产业智造、数字创新、文化传承、生态保护等方面取得的亮眼成绩及发展蓝图。

不久前,淄博市委书记马晓磊当起了全市的“人力资源经理”,到北京大学、清华大学等高校宣讲,向全国广大学子发出诚挚邀约,并热情推荐淄博烧烤和鲁菜,欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋,踢蹴鞠、品鲁菜。

主动出击营销城市,让淄博在年轻大学生群体中成功“种草”。为了迎接大学生的到来,淄博出台了一系列诚意满满的人才招引政策。王琮介绍,来淄求职、就业的青年可在青年驿站享受每年三次、每次两晚的免费入住;来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生,可享受每年四次、每次五天的半价入住。对于来淄博参加“大学生实习计划”及实训活动的大学生给予每人每天50元生活补贴,对淄博市外大学生每人提供500元交通补贴。

淄博还为在校大专以上大学生办理“淄博大学生卡”电子通证,在淄期间可享受全市部分收费旅游景区免门票优惠,乘坐市内公交车免费等政策。

除了广招硕士博士和高端顶尖人才外,淄博也热烈欢迎专科和高职毕业生,并给予来淄落户就业的毕业生生活补贴,鼓励企业和院校联合培养技能人才。政府角色也由管理者向服务者转变,并在全社会营造尊重企业家、吸引年轻人的氛围。

在政府对年轻人重视和尊重的同时,不少企业也从职工生活和职业发展方面,为新入职大学生提供帮助。山东东岳未来氢能材料股份有限公司燃料电池膜评价实验室主任丁涵说,几年间,公司不断升级住宿条件,“每月三四百元的单人间宿舍和工作餐,有效减轻了应届毕业生的生活压力”。此外,公司还为员工提供免费的健身房和瑜伽课等,提升员工的幸福感。

目前,淄博“三年十万大学生集聚计划”提前完成。2022年下半年,淄博又有了新目标,力争五年内全市新引进大学生突破20万人。

延续变革创新基因 人与城双向奔赴共同成长

早在3000多年前,齐国开国国君姜太公就提出了“重工厚商”“通商工之业、便鱼盐之利”的定国之策,开启了齐文化“变革、创新、开放、务实、包容”的文化基因,绵延千年塑造形成了淄博这个城市向上、向新、向外的精神内核。

历史上,鼓励自由贸易和减税降费的政策“关讥而不征”“市廛而不税”,招商引资政策“一乘者有食,三乘者有刍菽,五乘者有伍养”、农业产业发展基金“环乘之币”均诞生于淄博。“天下之商贾归齐若流水。”

近代以来,全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂、全国第一条煤烧日用陶瓷隧道窑、全国第一个国营缫丝厂等若干个“第一”构成了辉煌的淄博工业史。

淄博工业门类齐全,全国41个工业行业大类中有39个在这里实现了规模化生产,工业体系之完备、配套能力之强劲、产业门类之齐全,在国内地级市都属少见。但是,淄博近3万个工业产品中,70%以上属于上游产品、初加工产品、中间产品。曾经,陶瓷、化工、钢铁、矿业等产业中存在不少落后产能,不仅效益差、贡献度低,而且挤占了新动能承载的空间。

近年来,淄博以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业,对机械、建材、纺织、医药等产业进行全链条改造,提“高度”、增“厚度”、拉“长度”,加快推动传统产业迈向中高端。

对于淄博而言,真正能留住年轻人的,不是烧烤,而是城市和个人广阔的发展空间。

在谋求传统优势产业转型升级的同时,淄博紧盯前沿,布局未来产业,落实山东省“十强产业”行动计划,全力发展新经济,打造智联汽车、绿色能源、数字农业、新金融、智慧物流等产业“新赛道”,引领新材料、智能装备、新医药、电子信息等产业向高端攀登。这些产业正是更适合青年人才的舞台。

进入山东东岳未来氢能材料股份有限公司刚满两个月,北京化工大学毕业生丁涵就开始负责燃料电池测试体系建设、购买设备和测试方法开发等工作。他说:“东岳的燃料电池膜是国家氢能战略的关键一环,借助东岳的大平台,我自身也会在专业方面实现更好的发展。”

如今,东岳研发制造的燃料电池膜成为氢能产业的芯片,是国家实现双碳目标的核心材料。依托氢能产业,淄博形成了完整、自主可控的“燃料电池膜-电堆-发动机-整车”氢能及燃料电池汽车产业链,成为全国五大燃料电池汽车示范城市群合作城市。

越来越多的年轻人选择在淄博就业安家落户,不仅助力淄博产业升级,也为城市带来了活力,他们所从事的新业态也成为拉动淄博经济增长的新动力。2022年,淄博“四新”经济投资增长25.9%,消费实现新转变,新兴消费增势迅猛,线上消费表现亮眼,通过公共网络实现的商品零售额增长66.8%。

淄博以“让城市对青年更友好,让青年在城市更有为”为宗旨,于2022年成功争创首批全国青年发展型城市建设试点和首批山东省青年发展友好型城市建设试点。为此,淄博将青年发展友好型城市建设工作列入“十四五”规划和市第十三次党代会重大工作项目,连续两年写入政府工作报告。

为了让年轻人在淄博的生活更舒服,淄博全面提升城市“现代气息”“时尚气质”“活力指数”,打造时尚、活力、绿色的城市环境。一批青年运动场所、时尚项目比赛场地、文化创意场所、绿地等相继涌现。

“年轻人喜欢在相对自由、有品位的公共空间里社交。这里有椭圆形的会议桌、半封闭的单人座、胶囊休息床……不论你是律师、自媒体人,还是独立创业者,在这里既可以工作,也可以休闲放松。”在淄博天空之橙,天空之橙控股(集团)董事长“85后”陈嵩介绍,城市需要服务青年人的时尚空间和时尚产业。旺盛需求带来新商机,正是他从上海回淄博创业的动力。

走进淄博,想象中工矿城市“灰头土脸”的形象荡然无存。灿烂的阳光下,四宝山森林公园里树木蔚然成林,一群鸟飞过山头。昔日满目疮痍的荒山矿坑,如今成为游人如织的休闲胜地。音乐节期间,孝妇河湿地公园的阳光沙滩上,来自五湖四海的乐迷迎着和风在音乐声中沉醉。

从北京回淄博定居的宋彩彩说:“来看看吧,淄博变化太大了,城市建设越来越好,每一条路边都有不同的特色景观,公园也越来越精致。”

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